Broccoli: salutari e facili da fare

broccoliI broccoli, sono una varietà di Brassica oleracea, di cui si mangiano i fiori.
Questo verde vegetale, pesato a crudo, contiene ogni 100g, 2g di carboidrati, 3,4 g di proteine ​​e 3 grammi di fibre, inoltre contengono calcio, ferro, vitamina A, C e K. I broccoli contengono altre vitamine come la riboflavina, tiamina e niacina, anche altri importanti minerali come magnesio, selenio, potassio e zinco.
Ma queste sono cose che si possono leggere ovunque, quindi perché non cerchiamo di capire cosa sono e che alcune delle vitamine e dei minerali elencati sopra?

Calcio: necessaria per la trasmissione del segnale nervoso, è coinvolto nel meccanismo molecolare della contrazione muscolare, funziona come un segnale per intracellulare alcuni ormoni (come l’insulina) e per la salute delle ossa.
Ferro: il sangue contiene 70% del ferro nel corpo umano, legato all’emoglobina (necessario per il trasporto di ossigeno).
Vitamina A: necessario per la salute e l’elasticità della pelle e dei capelli, aumenta la resistenza del corpo alle infezioni e aiuta a combattere i radicali liberi.
Vitamina B1 (tiamina): essenziale per la produzione di energia da carboidrati, semplice e complessa, come la pasta o frutta.
Vitamina B2 (riboflavina): necessaria per i processi metabolici legati alla produzione di energia, contribuisce anche alla salute della pelle, unghie e occhi.
Vitamina K: critica per la produzione di protrombina, una sostanza che permette la coagulazione del sangue e impedisce sanguinamento.

Provate queste sfiziose ricette di Gustoblog.

Here you can read this post in english.

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