Torta di pesche

pCi sono giorni, soprattutto durante il periodo estivo, quando il desiderio di dolci ci assale, ma come possiamo resistere? Abbiamo bisogno di qualcosa di dolce ma delicato, gustoso ma sano. È per questo che vi propongo una ricetta gustosa, una torta di pesche. Se non si vuole aspettare l’estate, si può provare con kiwi o ananas.

INGREDIENTI:
150 g di pesche tritate
2 pesche a fette
200 g di zucchero
di farina 300 g
2 cucchiai di olio d’oliva
5 grammi di lievito
una pizzico di sale e un bicchiere di latte

PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 180 gradi, e mettere la carta da forno sulla teglia.
Lavare e affettare le pesche.
Preparare una ciotola con 2 cucchiai di zucchero sciolto ed una piccola quantità di acqua.
Ora potete frullare assieme, in una ciotola diversa, quasi tutte le pesche tritate, assieme alla farina, allo zucchero rimasto, all’olio e al lievito. Versate il composto nella teglia con la carta forno, decorate con le fette di pesche rimaste e spennellate la superficie con l’acqua molto zuccherata. Cuocete la torta per 40 minuti e lasciate riposare per 15 prima di servire.

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