Vitamina A: salute non per gli occhi!

vitamin-a-zig-zagLa vitamina A è una vitamina liposolubile, depositata nel nostro corpo dal fegato,il cui termine si riferisce a retinolo e suoi analoghi (retinoidi), di cui ne esistono parecchi tipi. La vitamina A può anche essere prodotto da provitamine, come i carotenoidi.
La vitamina A è presente in molti alimenti tra cui, tutte le piante di colore giallo-arancio, i meloni, albicocche, pesche e angurie. Inoltre è possibile trovare l’olio di fegato di merluzzo, fegato, tuorlo d’uovo, il burro, e molte verdure come spinaci, cavoli, broccoli, cavoletti, aglio, olio di oliva, germe di grano, il prezzemolo, il miele di tarassaco e lattuga. Tra i frutti, sono una fonte di vitamina A melone, albicocca, pesca, arancia e anguria.  La vitamina A è assorbita principalmente nell’intestino tenue e, grazie alla sua caratteristica liposolubile, può essere immagazzinata nel corpo e usata al bisogno. Come anticipato la vitamina A è essenziale per il buon funzionamento della retina e la visione, ma è anche importante nello sviluppo embrionale e la differenziazione dei tessuti nell’embrione. La vitamina A protegge e mantiene la salute della pelle, dei capelli e delle mucose, aiuta il sistema immunitario contro le infezioni polmonari e aiuta a combattere i radicali liberi grazie alle sue proprietà.

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