Burro d’arachidi: salato, cremoso e salutare

peanut-butter-breakfast-lgSapevate che il 2 aprile, negli Stati Uniti d’America è il giorno dedicato al panino con burro d’arachidi e marmellata? Oggi vi parlo del burro di arachidi, questa crema spalmabile ricchi di grassi salutari. Inventato da un farmacista americano di nome George A. Bailey jr., nel 1890 è stato creato dalla macinazione di arachidi tostate con l’aggiunta di piccole quantità di olio vegetale e di zucchero. Le arachidi, uno dei frutti secchi più popolari, contengono grassi monoinsaturi (buoni) come l’acido oleico, contengono anche vitamina B3, vitamina E, acido folico magnesio, arginina, proteine e fibra alimentare. Grazie al suo contenuto di acidi grassi, come gli omega 6, le arachidi sono un alimento utile per abbassare i livelli di colesterolo. Un recente articolo del popolare rivista Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry, ha spiegato come la niacina, una sostanza presente negli arachidi sia un grande aiuto per quanto riguarda la prevenzione del morbo di Alzheimer. Il burro di arachidi può essere molto sano (se mangiato consapevolmente), e se comprato valutando la qualità del prodotto prima del costo, infatti, alcune versioni contengono più zuccheri che arachidi rendendolo poco nutriente. Se lo si desidera, c’è un modo abbastanza semplice per fare il burro di arachidi in casa. Per preparare un piccolo vasetto è necessario procurarsi 700 g arachidi già tostate ma da sbucciare, lavoro che si può fare a mani nude, cosa che lo rende divertente anche per i bambini, ricordando di rimuovere anche la pellicola marrone scuro che li ricopre, se li comprate tostati e sbucciati (NON salati!) ve ne basteranno 500g. Mettete le arachidi in un frullatore assieme a 30g di olio di arachidi, 10g di miele e un pizzico di sale. Fate frullare fino a raggiungere la consistenza di crema (ci vorrà un bel po’, abbiate pazienza).

You can read this post in english here.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...