Vitamine del gruppo B: esploriamo il mondo della B2

riboflavin1La vitamina B2, detta anche riboflavina, è un composto eterociclico giallo ottenuto da una molecola di flavina legata ad una catena formata da Ribitolo. La vitamina B2 viene assorbita rapidamente dal tratto gastrointestinale, più precisamente nel piccolo intestino, si lega alle proteine plasmatiche e viene trasportato nel fegato e in altri tessuti del corpo, dove si trasforma in coenzimi. La vitamina B2 è coinvolta in importanti reazioni metaboliche cellulari, essa favorisce l’uso di energia da macronutrienti assunti con il cibo, mantiene sano il tratto digerente e le mucose, oltre a contribuire all’integrità del sistema nervoso, della pelle e degli occhi. È molto diffuso sia in prodotti vegetali e animali, tra cui verdure a foglia verde, lievito di birra, fegato, reni e il cuore della maggior parte degli animali, uova e latte. L’assunzione e la somministrazione di alte dosi di vitamina B2 non è tossica, non causano gravi problemi di salute, poiché l’eccesso è facilmente escreto nelle urine. I sintomi di carenza di riboflavina sono arresto della crescita e cambiamenti della pelle (dermatite seborroica), dell bordo della mucosa delle labbra (stomatite angolare) e dell’occhio (cornea vascolarizzazione, congiuntivite e l’opacità del cristallino). Una grave carenza di riboflavina è rara e spesso si verifica con altre carenze di vitamine del B. Oltre ai sintomi di cui sopra, compaiono perdita di appetito, debolezza, stanchezza, depressione, anemia, perdita della vista.
Una dieta equilibrata è in grado di fornire una sufficiente quantità di riboflavina; per questo motivo, in una persona sana, l’integrazione di questa vitamina non è necessaria.

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