Pomodoro: frutto per la tua insalata

pomodoro.jpgOriginario del Sud America, esportato dagli spagnoli nel XVI secolo, il pomodoro è un frutto pregiato per le sue proprietà salutari, viene coltivato all’aperto durante l’estate mentre in Cile ed Ecuador, in particolare, il pomodoro esiste come pianta selvatica grazie al clima tropicale. In epoca pre-colombiana è stato coltivato e utilizzato a scopo ornamentale perché considerato velenoso. Il pomodoro, Solanim Lycopersicum, produce frutti, detti anche pomodori, verdi o rossi, con dimensioni e sapore che varia a seconda della varietà. Il pomodoro è composto principalmente da acqua, con una piccola quantità di carboidrati semplici (fruttosio e glucosio). Nella parte acquosa del pomodoro si trovano molte vitamine e minerali, tra cui potassio, fosforo, calcio, ferro, vitamina C, vitamina A. Questo frutto gustoso aiuta a combattere la ritenzione idrica, i crampi muscolari e l’affaticamento (grazie al potassio), è inoltre importante per una corretta digestione (grazie al fosforo) e la salute delle ossa (grazie al calcio). Il licopene, che si trova anche nei pomodori, è un potente antiossidante. Infine, il pomodoro, soprattutto se consumato fresco, crudo e senza sale, stimola la diuresi.

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