Zucchine: siate green

zucchine-proprietc3a0Le zucchine sono il frutto acerbo della pianta Cucurbita Pepo, un’erba annuale con fusto strisciante o fusto erbaceo flessibile, fragile. Le zucchine hanno un sapore delicato, adattabile a tutti i tipi di piatti. Al momento dell’acquisto di zucchine fresche, prendete le zucchine che al tatto sono sode, con la buccia  tesa e ferma, senza zone morbide, con un colore luminoso e vivace. I fiori di zucchina possono essere raccolti e mangiati (solitamente fritti).
Le zucchine sono composte per il 92% di acqua (un alleato prezioso per la salute del tratto urinario), hanno molte proprietà benefiche per il corpo, grazie all’enorme apporto di potassio (che regola la quantità di liquido nel corpo), vitamina A (attraverso il quale promuove abbronzatura e combatte l’invecchiamento), vitamina C, carotenoidi, vitamina E (che protegge contro i radicali liberi) e acido folico (che ha un’azione digestiva effettivo).

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