Quinoa: cereale super proteico

dogs-and-quinoaLa quinoa o Chenopodium quinoa selvatico, una pianta i cui semi vengono chiamati “cereali” (anche se non sono veri cereali), è nota per il suo contenuto di proteine. La quinoa è una pianta originaria delle pendici occidentali delle Ande, nota fin dai tempi degli Incas, è oggi coltivata soprattutto in Bolivia, Cile, Ecuador, Perù e Colombia meridionale. La quinoa contiene tutti i 9 aminoacidi essenziali necessari per la salute del nostro corpo (istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina e triptofano). Due di questi amminoacidi essenziali, lisina e metionina, aiutano il metabolismo di insulina. Questo pseudocereale è una delle principali fonti di riboflavina (vitamina B2), vitamina C e la vitamina E, che svolge un’importante funzione protettiva dei tessuti del sistema circolatorio, proteggendo il corpo grazie alla sua capacità di contrastare i radicali liberi. La quinoa inoltre contiene fibre e minerali come fosforo, magnesio, ferro e zinco. Le proprietà della quinoa lo rendono un ottimo alimento per i vegetariani e per chi vuole perdere peso in maniera salutare. Oltre ad avere un buon sapore ed essere molto nutriente, la quinoa possiede anche proprietà curative; l’abbondanza di magnesio, infatti, è in grado di prevenire malattie cardiovascolari, aritmie e ipertensione. Essendo la quinoa un alimento completamente senza glutine, è un alimento perfetto per coloro che sono affetti da celiachia.

You can read this post in english here.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...