Calcio: non solo nel latte

image_previewIl calcio è un metallo terroso di colore grigio, è importante per molte funzioni del nostro corpo, ogni adulto necessità di 1000mg di calcio. La presenza di calcio nel nostro corpo, infatti, è rilevabile nelle ossa (dove svolge un ruolo strutturale), nei denti, e in molti altri distretti corporei, come il tessuto muscolare, i nervi e il sangue (dove aiuta nella coagulazione), inoltre svolge anche funzioni diverse dalla riserva, come contribuire alla permeabilità della membrana (diminuisce la permeabilità dei capillari e delle membrane cellulari, e quindi controlla il meccanismo di trasporto della membrana), la moltiplicazione e la differenziazione cellulare, la contrazione muscolare (l’entrata del calcio infatti determina il cambiamento di conformazione delle fibre muscolari, quindi il movimento), attiva e trasmette gli impulsi nervosi enzimatici. L’assorbimento del calcio nel corpo può essere favorito dalla vitamina D, dalla presenza di zuccheri, in particolare lattosio, e alcuni amminoacidi come lisina e arginina. Ci sono molti alimenti che contengono calcio, compreso il lievito per prodotti da forno, la maggior parte delle spezie (naturalmente sarebbe difficile ipotizzare di ingerire 100g di qualunque spezia), come sappiamo è contenuta nel formaggio e altri prodotti caseari, ma è contenuto nei fagioli bianchi, nei fichi secchi, nelle sardine, nel cavolo cinese, nel cavolo, nelle mandorle e spesso, anche in buona quantità, in acqua “dura”.
Bassi livelli di calcio aumentano il rischio di ipertensione (pressione alta), perché il calcio può combattere gli effetti del sodio nello sviluppo dell’ipertensione. Una carenza lieve di calcio, invece, può causare crampi, dolori articolari, polso debole e insonnia.
Attenzione! La forma D1 (fosfato di calcio) ostacola l’assorbimento di altri nutrienti quando è incluso in un integratori multivitaminici.

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