Galanga: pianta benefica simile allo zenzero

untitled05261211La Galanga (Alpinia officinarum) è una pianta originaria della Cina, nello specifico della costa del sud-est (Hainan), appartiene alla stessa famiglia dello zenzero. Questa radice si può acquistare fresca, ha un colore chiaro come lo zenzero (assicuratevi che sia soda, senza macchie di muffa), o in polvere secca (spesso chiamata polvere del Laos). La galanga ha un sapore simile a zenzero, ma più pungente, con una sfumatura di vaniglia, mentre il sapore è forte, pungente, ma con note floreali. La radice è usata in Asia (in particolare Thailandia e Indonesia) e in Medio Oriente per insaporire pesce, zuppe, pollo, carne rossa e verdure. Sebbene non vi siano quantità apprezzabili di vitamine o minerali, la galanga è ampiamente usata, anche al di fuori della cucina per le sue proprietà benefiche. Storicamente è stata utilizzata così come lo zenzero, nel trattamento della nausea e dell’eccessiva presenza di gas nello stomaco, per le proprietà digestive, ha anche proprietà antipiretiche, analgesiche (sembra riuscire ad alleviare il dolore artritico). In India, infine, è un rimedio tradizionale contro l’alitosi e per deodorare il corpo.

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