Miglio: cereale senza glutine

miglioIl miglio, Panicum miliaceum, è un nativo di cereali per la Cina, coltivata fin dalla preistoria e sottovalutato nei Paesi Occidentali. Questo cereale è ricco di carboidrati, fornisce una discreta quantità di proteine e un basso contenuto di grassi. Fornisce anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, soprattutto tiamina (B1) e la vitamina E, K e A, ed è ricco di minerali (soprattutto calcio, magnesio, fosforo, ferro, silicio e fluoro). Il miglio è ricco di lecitina, una sostanza che controlla i livelli di colesterolo nel sangue e migliora la memoria, concentrazione e attività intellettuali in generale. Il miglio è estremamente vantaggioso per la salute dei capelli e della pelle. Il miglio è un cereale è facile da digerire, aiuta a combattere lo stress, la depressione, l’affaticamento. Il miglio ha il vantaggio di essere facile e veloce da cucinare, bene da consumato da solo o in insalate.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...