Kefir: cambia la tua ciotola di cereali

KefirIl kefir è una bevanda probiotica derivata dal latte, gustosa e nutriente proveniente dal Caucaso. Il kefir ha una consistenza cremosa dal piacevole gusto dolce ma leggermente acido. Il kefir può essere fatto da latte intero o scremato, da latte di mucca, latte di pecora, e anche da latte di cammello, perché il kefir è prodotto mediante l’aggiunta di particolari enzimi e batteri al latte. Il kefir offre molti minerali come calcio, magnesio, fosforo e zinco, così come l’aminoacido triptofano (precursone della serotonina, conosciuta come l’ormone della felicità) è anche ricco di vitamina B5 (acido pantotenico), B9 (acido folico), B12 (cobalamina), B1 (tiamina) e la vitamina K.
Questa bevanda a base di latte è molto benefica per il corpo, non solo per la buona salute della flora intestinale, ma anche un buon sistema immunitario, aiuta anche la guarigione da alcune infezioni del tratto urinario come la candida. Il Kefir migliora la salute intestinale, aumenta l’azione della microflora intestinale, riduce il colesterolo totale, in particolare di colesterolo cattivo (LDL), oltre ad essere vantaggioso per il fegato, che, strettamente connesso all’intestino, avrà meno lavoro nel processo di eliminazione delle tossine.nOnestamente, non ho mai provato a fare il kefir a casa perché non lo consumo così spesso ma eccovi dei metodi per farlo a casa: http://it.wikihow.com/Preparare-il-Kefir

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