Prugne: frutto delizioso e colorato

Schermata 2014-07-15 alle 12.15.16Il susino (albero del genere Prunus) è originario dell’Asia per alcuni, per altri in Europa e in America per molti altri. In realtà, questa specie può essere suddiviso in tre categorie di specie asiatico-europei, prugne e susini americani sino-giapponesi. Il colore della prugna e il suo gusto variano a seconda di quale si sceglie di assaporare, ma sono accumunati dalle stesse proprietà, questo frutto ricco d’acqua contiene anche vitamina A, vitamina B1 e B2, vitamina PP, vitamina C e molti minerali tra cui potassio, fosforo, magnesio e calcio. La proprietà più nota delle prugne è sicuramente quella lassativa, per questa proprietà è meglio evitare un consumo eccessivo. Le prugne sono anche ricche di polifenoli e flavonoidi, antiossidanti che agiscono contro i radicali liberi, contrastando l’invecchiamento delle cellule e proteggendo il corpo. L’elevata concentrazione di acqua all’interno di questo frutto lo rende un diuretico eccellente. Inoltre, la susina ha azione antivirale e antibatterica. Come tutti i frutti che possono essere consumati essiccati, la differenza calorica tra frutta fresca e secca è abbondante quindi si consiglia di moderare il consumo di prugne disidratate.

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