Rooibos: tè rosso africano

red-tea.jpgAsoalathus linearis, una pianta della Fabaceae (leguminose), che cresce in Sud Africa nella regione Cedarberg tra le montagne più calde e secche, dove viene prodotto il rooibos. Questa bevanda è stata usata per secoli dai popoli Khoisan, anche se non conosciamo il momento esatto in cui le popolazioni della zona hanno iniziato a utilizzare questo tè, sappiamo che era Benjamin Ginsberg, un immigrato russo e un pioniere nella zona , che nel 1904 ha introdotto questo tè nel mercato europeo. La preparazione tradizionale prevede la raccolta di foglie e ramoscelli della pianta omonima, che sono triturati con pestelli di legno, e la loro successiva fermentazione. L’infuso liquido ottenuto da questa pianta è di colore rosso ambra con sapore naturalmente di nocciola  che si può assaporare senza zucchero. Questo tè è privo di caffeina e contiene molti antiossidanti e minerali, tra cui magnesio, calcio, fosforo, ferro e vitamina C, che lo rende adatto per coloro che praticano attività sportiva. La presenza di vitamina C e antiossidanti contrastano l’azione dei radicali liberi, principali responsabili dell’invecchiamento cellulare. Il tè rosso è tonificante e rilassante, e agisce contro l’ipertensione. Questa bevanda rinfrescante, particolarmente adatta per la calura estiva, ha anche proprietà digestive e, quindi, è utile da bere in caso di nausea e mal di stomaco e per problemi all’intestino. Infine, è noto per la sua antivirale e antibatterica, che aiuta il sistema immunitario a combattere le infezioni. Questo tipo di tè è venduto anche aromatizzato

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